Winter season 予約開始

2017年12月1日OPEN


懐石料理海宝樓トマム店Winter season 予約開始旅を彩るもう一つの「懐石料理」

和食の王道『懐石料理』にフレンチのような華やかさを取り入れ、
地場食材をふんだんに利用し見た目にもこだわった北海道らしい料理を提供します。
旅の思い出に残るような特別感のあるお食事をお楽しみください。


ご夕食
-DINNER-

*お品書きは季節によって食材の仕入れによって変更となる場合がございます。

海宝樓懐石
15,000円

【箸初】温かい雲丹豆富
【前菜】季節の彩り七種盛り
【向付】サラダ仕立ての海鮮盛り五種
【台物】道産牛好き鍋
【温物】伝助穴子の揚げ出
【合肴】タラバ蟹の柚香焼き
【蒸物】甘鯛蕪蒸し
【酢物】安肝と鮭の奉書巻き
【揚物】ずわい蟹の東寺揚げ
【食事】海宝樓厳選胡麻タレで食す鯛茶漬け
【香物】なた割り大根
【甘味】海宝樓特選マンロペクレープ・サクランボグラッセ濃厚なカスタードクリームと果実を添えて

海宝樓トマム宝懐石

*お品書きは季節によって食材の仕入れによって変更となる場合がございます。

宝懐石
12,960円

【箸初】温かい雲丹豆富
【前菜】海宝樓四季彩盛り七種
【向付】サラダ感覚で食す造り盛り五種
【台物】魚好き鍋
【温物】きんき揚げ出し
【蒸物】甘鯛蕪蒸し
【合肴】タラバ蟹香味焼き
【揚物】清流の宝石オショロコマの南蛮揚げ 色々なハーブを添えて
【酢物】鮭と鮟肝の奉書巻き
【食事】にぎり寿司(道内産牛肉の握り寿司・鮃・秋刀魚寿司)
【止碗】新得そば
【甘味】海宝樓特製マンロペクレープ濃厚カスタードクリームと果実を添えて

海宝樓トマム海懐石

*お品書きは季節によって食材の仕入れによって変更となる場合がございます。

海懐石
10,800円

【箸初】温かい雲丹豆富
【前菜】季節の彩り五種盛り
【向付】鮮魚五点盛り
【台物】海鮮朴葉焼き
【温物】北海道産百合根万十・そぼろ餡掛け
【焼物】伝助穴子の照り焼き・インカの目覚めロゴ焼き
【蒸物】タラバ蟹の空也蒸し
【揚物】真河豚天麩羅
【食事】にぎり寿司
【止碗】赤だし(黒むつ・浅利・三つ葉)
【甘味】海宝樓特選マンロペクレープ濃厚なカスタードクリームと果実を添えて

鍋コース

寄せ鍋コース
10,800円

かみこみ豚・網走鶏・秋鮭・真鱈・帆立・鰯摘れ・車海老・鮟鱇・野菜

北の鍋コース
12,960円

鱈場蟹・ずわい蟹・毛蟹・鮟鱇・帆立・秋鮭・雲丹・赤むつ・野菜

贅沢コース
15,000円

伊勢海老・鮟鱇・鱈場蟹・真鱈・帆立・鮭・ずわい蟹・鴨肉・雲丹・赤むつ・野菜


ご昼食
-LUNCH-

海宝樓ランチ懐石
4,500円

【前菜】海宝樓四季彩盛り五種

【造里】サラダ感覚の鮮魚盛り三種  あしらい一式

【台物】和風ブイヤベース仕込みの海鮮陶板焼き

【温物】海老芋の揚げ出し

【揚物】蓮根博多揚げ

【合肴】道内産ローストポークサラダ仕立て

【食事】にぎり寿司

【止碗】赤だし(浅利・三つ葉)

【甘味】デコレーションパンケーキ果実を添えて 

*お品書きは季節によって食材の仕入れによって変更となる場合がございます。

ランチ単品メニュー

海宝樓ちゃんこ鍋御膳(味噌・醤油)2,500円

道産牛のすき焼きうどん御膳 2,500円

道内産豚を使用したカツとじ鍋御膳 2,000円

海鮮丼(お椀、小鉢付)2,000円

海宝樓特製鍋焼きうどん(味噌又は醤油)2,000円

和だしをきかした石焼きカレーうどん 1,800円


■場所■
リゾナーレトマム ノース 31階

■期間■
【ディナー】 2017年12月1日~2018年3月25日 17:00~22:00(L.O.21:00)
【ランチ】 2017年12月1日~2018年3月25日 11:00~15:00(L.O.14:30)

■料金■
平均ご利用金額:ディナー 10,000円、ランチ 2,000円

■席数■
48席

■お支払い■
夕食券・現金・部屋付・館内利用券・WeChat Pay

■予約■
【ディナー】予約可(ご利用の30日前より受付いたします)

ディナーご予約

*【ランチ】予約不可